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テレビを観ない方法
圧力鍋でご飯を炊く方法

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2011-04-10
2011-03-27
2011-03-26

かつてはガス釜でご飯を炊いていましたよね。現代風に,圧力釜を使ってガスレンジでご飯を炊く方法をご存じの方,教えてほしいと思います。と書いてから暫くたちました。このwikiは,blue会員ならば誰でも書ける設定にしてあるのですが,読める属性は「ネット公開」です。 そのせいか直接wikiに書き込む会員はいないようです。 そこで知り合いから聞いた話を編集して書きます。

水加減は電気炊飯器と同様か少し少なめとのこと。 ここから先は,「始めヨロチョロ中パッパ赤子が泣いてもフタ取るな」に合わせて書きます。 「始めヨロチョロ」は要するに圧力鍋の圧力がかかるまでに相当しますが,特に弱火にする必要は無いでしょう。 「中パッパ」は,、大体圧力がかかってから,言い換えると圧力鍋の重りが回り始めてからのことですが,火を弱めて,ご飯の炊ける美味しいにおいがしてきたら火を止めるそうです。 「赤子が泣いてもフタ取るな」は現代風に言えば蒸らし時間のことですが,自然放置で圧力が抜けるまででOKだと思う,とのこと。どれも,重りの穴が詰まってないことを確認してください。

これはあくまでその知り合いが知らせてくれた方法で,実験してはいませんし,好みもたぶん違います。例えば水加減は50歳を超えた私はもっと多い方(オカユに近い方)が好きです。 このように,お米の種類,それぞれの家族構成,好みなどによって一律にはいかないので,直接wikiに書き込む人がいなかったのかな,と反省するとともに,それでも教えてくれた知り合いに感謝します。